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Cookies cioccolato, mele e noci

Questo weekend mi sono data più alla pasticceria che non alla cucina salata. E, come spesso accade, mi sono ritrovata a fare anche più d’un impasto in contemporanea per ottimizzare stoviglie da sporcare e forno acceso (siamo o non siamo mamme green? furbe, sicuramente! hahahaha). Fu così che nei miei cookies cioccolato, mele e noci ci finirono le noci macadamia, che avevo preparato per un’altra ricetta, invece dei gherigli di noce nostrana. ;) Questo per dirvi che potete tranquillamente sostituire le noci macadamia ma che ci stanno benissimo anche quelle! L’altra ricetta, con le macadamia, ve la presenterò un altro giorno. I gherigli di noce, invece, alla fine li ho utilizzati per un’insalata di pollo, uva e, appunto, noci. Così anche loro alla fine hanno trovato la loro strada…salata! ;)
Cookies cioccolato, mele e noci

Cookies cioccolato, mele e noci
Autore: 
Portata: dolci
Porzioni: 6-7 cookies grandi
 
Ingredienti
  • 125g di farina
  • 10g di cacao amaro
  • 80g di burro morbido
  • 70g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • ½ mela
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 8 noci macadamia (o altrettanti gherigli di noce)
  • 25g di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Setacciare la farina insieme al cacao, il lievito, e il sale e tenere da parte.
  3. Sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Unire l'uovo e continuare a frullare per un minuto circa.
  4. Aggiungere la miscela di farina e mescolare giusto il tempo di ottenere un composto omogeneo.
  5. Sbucciare la mela, tagliarla a dadini e insaporirli con la cannella. Tritare le noci grossolanamente.
  6. Unire la mela, le noci e le gocce di cioccolato all'impasto e mescolare delicatamente. Distribuire l'impasto a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta forno e cuocere i cookies nel forno preriscaldato  per 12-15 minuti circa (al termine della cottura i cookies potranno sembrare ancora un po' morbidi ma raffreddandosi si induriscono un po' quindi occhio a non farli cuocere troppo!).

Cookies cioccolato, mele e noci

 Cookies cioccolato, mele e noci

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4 Comments

  • Reply
    Miss Mou
    10 novembre 2014 at 10:58

    Questi cookies sembrano golosissimi. Mi piace che ci sia la mela morbidina <3

    • Reply
      unpinguinoincucina
      10 novembre 2014 at 14:00

      Confermo, sono davvero speciali proprio per quella mela morbidina ;)

  • Reply
    Michela Sassi
    10 novembre 2014 at 12:40

    Golosi questi cookies… mi mancano, proverò la tua ricetta.
    Bravissima come sempre!

    • Reply
      unpinguinoincucina
      10 novembre 2014 at 14:00

      Grazie, almeno iniziamo la settimana con un po' di dolcezza! ^.^

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